Ingredientes: (para 4 personas)

• 1 Kg de pollo, puede ser muslo y cuadril. Limpio y sin piel.
• 50g de mantequilla.
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva
• ¼ de taza de agua
• 2 dientes de ajo picados en pequeños trozos.
• ½ cebolla picada en pequeños trozos.
• ¼ de taza de Harina de Trigo.
• ¼ de taza de jugo de limón
• 1 cucharada de ralladura de concha de limón.
• 1 taza y ¼ de consomé de pollo.
• Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

1. Salar el pollo por ambos lados, luego colocarlo en un sartén hondo para dorarlo por cada lado.
2. Luego de que el pollo esté dorado, colocar agua y lo taparlo para una mejor cocción.
3. Ya cocido, retirar el pollo y colócalo en un recipiente.
4. Utilizar el sartén para realizar la salsa.  Colocar la mantequilla a derretir.
5. Sofreír el ajo y la cebolla, luego agrega la harina de trigo hasta dejar una mezcla homogénea.
6. Añade el consomé de pollo con el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcla todo, a fuego mediano hasta reducir la salsa.
7. Agrega sal y pimienta al gusto a la salsa. Coloca nuevamente el pollo hasta alcanzar la textura deseada.
8. Servimos y ¡Buen provecho!