Jul 10, 2018

Receta de pollo al limón

Ingredientes: (para 4 personas)

  • 1 Kg de pollo, puede ser muslo y cuadril. Limpio y sin piel.
  • 50g de mantequilla.
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva
  • ¼ de taza de agua
  • 2 dientes de ajo picados en pequeños trozos.
  • ½ cebolla picada en pequeños trozos.
  • ¼ de taza de Harina de Trigo.
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de concha de limón.
  • 1 taza y ¼ de consomé de pollo.
  • Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Salar el pollo por ambos lados, luego colocarlo en un sartén hondo para dorarlo por cada lado.
  2. Luego de que el pollo esté dorado, colocar agua y lo taparlo para una mejor cocción.
  3. Ya cocido, retirar el pollo y colócalo en un recipiente.
  4. Utilizar el sartén para realizar la salsa.  Colocar la mantequilla a derretir.
  5. Sofreír el ajo y la cebolla, luego agrega la harina de trigo hasta dejar una mezcla homogénea.
  6. Añade el consomé de pollo con el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcla todo, a fuego mediano hasta reducir la salsa.
  7. Agrega sal y pimienta al gusto a la salsa. Coloca nuevamente el pollo hasta alcanzar la textura deseada.
  8. Servimos y ¡Buen provecho!

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