Una definición muy sencilla sería: cualquier alimento que tenga en su composición (en sus ingredientes) elementos que no entendemos y que no podríamos añadir nosotros mismos si cocinaramos ese alimento.
Por ejemplo: panes producidos industrialmente, refrescos y bebidas dulces, alimentos congelados o listos para comer o cualquier tipo de bollería industrial. Y aunque la lista parece pequeña dentro de estos grupos existen muchos alimentos que tenemos en nuestra lista de la compra diaria: ¿quién no compra una pizza? Si trasladamos esta idea a una cifra, podríamos decir que el 18% de los alimentos de una dieta de una persona son ultraprocesados.
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